1. Campur semua bahan kering. Masukkan air, aduk hingga adonan menyatu. Masukkan mentega, aduk hingga kalis.
2. Istirahatkan ± 15 menit.
3. Bagi adonan dengan berat timbangan 50 gram, lalu bulatkan.
4. Istirahatkan lagi selama ± 15 menit.
5. Buang gasnya, bentuk dan isi sesuai selera.
6. Susun di loyang yang sudah disemir mentega. Oles permukaan roti dengan kuning telur yang diencerkan dengan air.
7. Istirahatkan selama ± 60 menit hingga adonan cukup mengembang.
8. Bakar di oven pada suhu 180oC selama 18 menit.
Butter Filling:
Campur semua bahan hingga rata
Coffee Topping:
1. Kocok putih telur dan gula pasir sampai kaku.
2. Masukkan mentega, aduk rata.
3. Campur mocca pasta, kopi bubuk, dan air, lalu masukkan ke adonan di atas, aduk rata.
4. Masukkan terigu, aduk rata.
5. Masukkan plastik contong.