Cake

1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kaku. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata. 

2. Tuang margarin leleh, kocok kembali hingga rata. Tuang adonan dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang sudah dilapisi kertas roti, panggang dalam oven dengan suhu 180oC selama 20 menit.

3. Angkat, keluarkan cake dari oven. setelah dingin potong cake dengan ring cutter bulat,  Sisihkan. 

 

Puff Pastry

1. Aduk tepung, garam, dan margarin, Tuang air yang telah diberi air jeruk lemon. Uleni hingga rata. Diamkan adonan selama 3 menit. 

2. Giling adonan. Beri korsvet di tengahnya. Lipat adonan hingga menutupi korsvet dengan lipatan ganda, yakni dengan melipat bagian atas adonan ke tengah (menutupi korsvet), dan lapisan bawah ke sisi atas. Simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit.

3. Keluarkan adonan. Giling lagi adonan dengan posisi lipatan di bawah. Lakukan lipatan seperti di atas (lipatan ganda) sebanyak 2 kali. Lalu simpan kembali dalam lemari pendingin selama 10 menit, Adonan siap digunakan.

4. Potong menggunakan ring cutter bulat dengan ukuran diameter 10 cm adonan yang sudah jadi lalu panggang dengan suhu 200oC selama 15 menit hingga matang, dinginkan.

 

Snow Cake

1. Ambil satu lembar puff pastry yang sudah  kemudian tumpuk dengan cake olesi cake denga sirup gula , tutup kembali dengan satu lembar puff pastry lainnya.

2. Beri taburan gula halus di atasnya, sajikan.