Saat-saat sulit begitu berat dirasakan Heny. Betapa tidak, ketika kondisi sudah benar-benar jatuh, bahkan sudah tidak ada lagi teman yang mau diajak kerjasama bisnis. “Ternyata Tuhan sudah mempunyai rencana untuk saya,” ujar Heny yang kini sudah sukses membuka ‘Gosyen Bakery’ setelah mengikuti pelatihan di Bogasari Baking Center Surabaya. Gosyen Bakery berdiri 23 Mei 2011, di ruko Tidar, Jalan Tidar Surabaya. Heny sang pemilik mengatakan kenapa memilih usaha bakery, karena tertantang dengan kondisi perekonomian yang benar-benar pada posisi paling bawah. “Kami sedang diuji sama Tuhan, semua teman sudah tidak mau diajak join bisnis” kenang Heny. Kondisi itulah yang akhirnya membuatnya memutuskan dan memberanikan diri ikut  kursus di Bogasari Baking Center (BBC) Surabaya pada tahun 2010. “Nekat mungkin itu istilah yang paling tepat untuk memulai langkah baru, karena sebelumnya Heny benar-benar tidak mengerti cara membuat roti. Dari BBC lah akhirnya ia bisa dan tahu tata cara membuat roti yang benar dan hasilnya adalah 5 outlet Gosyen Bakery sudah berdiri.Tidak tanggung-tanggung hampir semua jenis pelatihan yang ditawarkan BBC diikutinya karena begitu bersemangat untuk bisa segera bangkit dari keterpurukan. “Saya harus bisa membuat roti yang baik dan sempurna”, kenangnya.

Selesai ikut pelatihan di BBC muncul persoalan baru, yaitu “bingung”. Mau apa dan dari mana memulai menerapkan ilmu barunya. Namun berkat masukan dan dukungan dari suami tercinta,  akhirnya dibukalah outlet pertama di Jalan Tidar, Surabaya. Mengingat terbatasnya dana, masalah produksi dan semua persiapan outlet mereka kerjakan sendiri. 

Di awal produksi Gosyen Bakery, baru menghabiskan sekitar 15 kg terigu setiap harinya untuk semua jenis roti. Masa sulitpun belum selesai. Empat bulan pertama, hampir setiap hari menangis saat melihat begitu banyak roti yang tidak laku. Namum lagi-lagi atas dukungan semangat dari sang suami, membuat Heny terpacu untuk berusaha memutar otak mencari cara agar roti produknya disukai orang dan laku. Dibuatnya brosur sederhana dan disebarkan di tempat-tempat umum yang sering didatangi banyak orang.

“Puji Tuhan toko saya mulai dikenal”, syukur Heny. Dengan brosur sederhana, ternyata pasar bisa dan mau menerima roti buatannya. Penjualan dan pesananpun mulai mengalir, bahkan Heny dan suaminya tidak mampu lagi mengerjakan produksi sendiri, dan perlu mempekerjakan 2 orang baker dan 4 tenaga untuk kasir dan jaga toko.

Memasuki bulan ke 8 Gosyen Bakery memutuskan untuk membuka outlet ke 2, dengan pertimbangan untuk lebih mendekatkan diri ke pelanggan. Pasarpun semakin melebar dan  Gosyen Bakery semakin dikenal masayarakat Surabaya dan sekitarnya. Sukses oulet ke 2 kemudian disusul outlet ke 3, 4, dan ke outlet ke 5 di Jalan Raya Dukuh Kupang, Surabaya.

Saat ini, dengan total karyawan 60 orang, 9 baker dan team marketing yang handal, Gosyen Bakery mampu menghasilkan roti berkualitas,dan selalu fresh sampai di pelanggan. Produksi dipusatkan di 2 tempat, yaitu di outlet  jalan Tidar dan Jalan Kapas Krampung. Dari dua tempat produksi ini mampu menghabiskan terigu Cakra Kembar Emas, Segitiga Biru, dan Kunci Biru hingga 6-7 sak setiap harinya, untuk didistribusikan ke seluruh outlet miliknya. ”Syukur semua jerih payah serasa terbayar,” kenang Henny.

Satu hal yang diterapkan oleh Heny dan suaminya untuk menjaga kelangsungan usahanya adalah prinsip bahwa bukan hanya pelanggan saja yang harus dihargai, tetapi karyawan juga. Mereka diperlakukan layaknya seperti teman, dengan pendekatan kekeluargaan. Dengan demikian karyawan dapat bekerja dengan nyaman, sungguh-sungguh, dan hasil kerjanya maksimal. 

Melihat perkembangan yang semakin bagus, terutama agar lebih dekat dengan pelanggannya, Heny mempunyai opsesi untuk membuka beberapa lokasi di luar kota Surabaya 

Daftar Outlet Gosyen Bakery

1. Jl. Tidar 310 blok A 8 Surabaya  031-31416351

2. Jl. Kapas krampung 67 E Surabaya 031-3722091 (kantor pusat)

3. Jl. Kenjeran 29 surabaya 031-3721532

4. Jl. Simo Gunung 1 Surabaya 031-5670278

5. Jl. Raya dukuh kupang 99A Surabaya 031-88127799