POSTED: 12 Oktober 2017
1. Gunakan terigu merek Cakra Kembar, untuk mendapatkan volume yang lebih besar
2. Gunakan telur yang segar agar saat dioven sus bisa mengembang maximal
3. Pastikan suhu oven benar-benar panas yaitu: 2000 – 2100C
4. Tambahkan telur pada saat adonan kulit sus sudah agak dingin, agar telur tidak matang/menggumpal.
5. Pastikan terigu matang dan tercampur rata sewaktu dimasak
6. Agar mengembang lebih sempurna, sewaktu adonan dispuit di loyang, jarak antara adonan satu dengan yang lain jangan terlalu dekat.
7. Pastikan adonan yang masih sisa ditutup dengan kain basah, agar tidak kering
8. Jika jumlah telur dikurangi dan diganti dengan air maka, bisa ditambahkan baking powder atau amoniak kue
Artikel Berhubungan
-
Tips Membuat Sus Yang Mengembang SempurnaSaat membuat kue sus, tentu FansBoga ingin membuat kue sus yang kokoh dan mengembang sempurna. FansBoga wajib melihat tips-tips berikut ini:POSTED: 09 Okt '159 -
Tips Penyebab Cake Dan Kue Sering GagalAda kalanya cake yang Anda buat tidak berhasil? Padahal Anda sudah melakukan langkah-langkah sesuai petunjuk di resep.POSTED: 08 Okt '154 -
Tips Membuat Sus Lebih LembutMembuat kue sus sebenarnya gampang-gampang susah. Jika dilihat resepnya, rasanya mudah dibuat. Tetapi mengapa setelah dipanggang justru kuenya tak berongga dan lembut seperti di toko kue? Hmmm... bisa jadi ada beberapa kesalahan yang Anda lakukan saat membuat kue ini. Agar kuenya mengembang sempurna dan empuk, ikuti tips berikut:POSTED: 08 Okt '153
Silahkan login terlebih dahulu untuk mengirimkan komentar.